cukorborsóhajtás

mangetout

cukorborsóhajtás
A cukorborsó zsenge hajtása...

Jellegzetességei

A cukorborsóhajtás önmagában, a hüvelykezdeménnyel együtt fogyasztható, innen származik francia elnevezése, vagyis "mangetout", ami azt jelenti "edd meg mind".
Beérett termése, a zsenge hüvelyes cukorborsó nem azonos a Magyarországon termesztett borsófajták zsenge hüvelyével. Mivel a hajtás általában a növény növekedésben lévő termése, virágját pedig leszedik, hogy minél jobban szaporítsák a hajtásokat, soha nem érik be terméssé.

Konyhai felhasználása

A cukorborsóhajtás remekül illik salátákba, és frissességet, egyedi ízt kölcsönöz a keverve sült ételeknek.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
Nélkülözhetetlen wok könyv Nélkülözhetetlen wok könyv
(Vince Kiadó, 2005)

Az utóbbi időben a wok használata elterjedt az európai konyhákban is - köztudottá vált, hogy a wok tökéletes eszköz gyors, keverve sült ételek elkészítéséhez. Amint azonban ebből a könyvből is kitűnik, ez az edényfajta ennél... bővebben...
könyvek
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!