zöldbab

zöldbab
A bab éretlenül, zölden fogyasztott változata...

A bab hüvelytermését akkor szedik le, amikor a hüvelyen belül a szemek még nem fejlődnek ki, annyira zsenge, hogy kifejtés nélkül a teljes hüvelyt fogyasztjuk. Legismertebb változatai nálunk a zöld és a sárga hübelyű zöldbab. A hazai ízlés jobban kedveli a sárga hüvelyű változatot. Felhasználás előtt a hüvely két oldalán található "szálkát" el kell távolítani.
Vásárlásnál a friss, zsenge hüvelyeket keressük, melyek pattanva törnek.
Levesek, főzelék és saláta alapanyaga, de egytálételek alkotórésze is lehet.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció