155 étel kemencében

A burgonyás kenyértől a tepsis csülökig

Értékeld elsőként!

Szerző: Bártfai László
Kiadó: Holló és Társa Kiadó
Kiadás éve: 2008
Oldalszám: 120
ISBN: 9789636845186
A kemencében sütött-főzött ételeknek különösen jó ízük van, a zárt forró levegőben az étel egyenletesen sül meg, porhanyósan puhává válik. Egy búbos kemencében bármelyik étel előállítható, amelyet a mai modern tűzhelyek sütőjében készítünk, mint például lazacos batyú, a birsalmás tepsis hús vagy éppen a cipóba bújtatott csülök.

Tartalomjegyzék

Almás csirkemell	92
Almás pite	109
Almás rakott hús	52
Almával töltött csirkemell tejszínes burgonyaágyon	91
Alufóliában sült hal	94
Aszalt szilvás húspogácsa	35
Bajor csirke	24
Barackos pizza	105
Birsalmás tepsis hús	43
Borjúhústorta	41
Borjúvagdalt libamájjal töltve	38
Boros rakott bárány	49
Brokkolis rakott burgonya	69
Burgonyás kenyér	26
Cipóban sült csülök - 1. változat	21
Cipóban sült csülök - 2. változat	22
Cukkini lepény	107
Cserepes csirke	89
Csirke alufóliában	79
Csirkemell ananásszal tűzdelve	79
Csülkös rakott makaróni	98
Darált hússal töltött patisszon	40
Egzotikus csók	115
"Erdőjáró" őzgerinc	69
Eredeti zsidó sólet	13
Flódni	112
Fokhagymás báránycomb	96
Francia rakott csirke	52
Gombás felfújt	94
Gombás burgonya	86
Gombás rakott karaj	98
Gödöllői rakott oldalas	54
Graham kenyér	28
Gyors pogácsa partira	80
Gyümölcsös máglyarakás	114
Hagymakrémes rakott burgonya	99
Hagymás-csülkös kenyér	22
Halas rakottas	59
Hamis nyúlgerinc	45
Házi bejgli kemencében	104
Hekk a kemencében	88
Horgászok kedvence	53
Húsfazék kemencében	14
Húsfelfújt	36
Húsos batyu	23
Húsos pogácsa	42
Húsos-gombás rétes	43
Húsos-túrós lepény	50
Húsvéti csülkös kenyér	16
Húsvéti kenyér	116
Ízes bukta	117
Juhtúrós csirkemell	86
Kanizsai rakott hús	54
Káposztás bab gazdagon	12
Káposztás harcsa	67
Karfiolos sertésszelet	80
Kefíres pite	108
Kelbimbós rakott hús	58
Kelkáposzta rolád	85
Kemencében sült liba aszalt szilvával	15
Kemencében sült pácolt sertéstarja	72
Kemencés kenyérlángos	12
Kemencés oldalas paradicsomos-mézes mártásban	75
Kemencés sertéscsülök	17
Kemencés töltött káposzta	18
Kenyérsütés	4
"Kondás" kalács	103
Kovászos kenyér	73
Körtés batyu	102
Körtés kalács	110
"Kőtt" túrós-mákos rétes	113
Krumpli zsámiska	16
Krumplis túrós lepény	14
Kubai csirkemell	78
Lazacos batyu	29
Lecsós húslepény tojásöntettel	46
Libamell vagdalt	38
Lusta asszony túrósa	103
Marinírozott sonka	25
Meggyes-gesztenyés rétes	108
Mentás húspástétom	31
Mozzarellás hústekercs	95
Nyúl zöldségágyban	70
Palóc pirog	93
Paprikás kalács	11
Paradicsomos rakott spárga	92
Pikáns töltött káposzta	30
Pizzás kiflik	81
Pongyolás palacsinta	115
Pulykarakottas	55
Rác húsos burgonya	34
Rakott csirke	56
Rakott csülök	18
Rakott hagymás hal	57
Rakott hagymás-juhtúrós puliszka	64
Rakott hering - észt recept	55
Rakott hús császár módra	59
Rakott hústorta	51
Rakott karfiol	76
Rakott makaróni	48
Rakott ponty "Öreg halász" módra	61
Rakott sertésborda vajbabbal	56
Rakott zöldbab	67
Rakott zöldséges marhahús	68
Rozskenyér	27
Sajtkrémes vagdalt	44
Sajtos stangli	28
Sajtos tarhonyás vagdalt	83
Sajtos tök	82
Sajtos-burgonyás lepény - köretnek is kiváló	84
Sajtos-májas húspogácsa	36
Sajtos-sonkás hústekercs	61
Sodrott rétes	110
Sonkás leveles	74
Sonkás rakott káposzta	32
Sós kifli	95
Sós perec	26
Sós túrós-káposztás rétes	10
Stefánia vagdalt	37
Stifádó	19
Szabolcsi rakott felsál	65
Szardellás rakott tengeri hal	62
Szezámmagos tésztában sült csülök	87
Színes töltött cukkini	71
Tejszínben fürdetett csirkecomb	90
Tepsis burgonya Gyulaival	66
Tepsis csülök	24
Tepsis húsos-krumpli	82
Tészta sülve-főve	106
Tökmagos kenyér	90
Töltött alma vaníliamártással	106
Töltött csülök	45
Töltött libanyak	39
Töltött patisszon	84
Töltött sertésláb	47
Túrós golyók	101
Túrós padlizsán	77
Túrós pite	101
Túrós rakott kifli	111
Túrós rakott vagdalt	65
Vaddisznóhát kéreggel, cumberland mártással	20
Vagdalt szűzpecsenye sertéshálóban	47
Vásárhelyi rakott rostélyos	60
Vegetáriánus töltött kellevél	88
Vegyes rakott hús	75
Velencei rakott hús	63
Vendégváró tejszínes hús	97
Zöldséges rétes	71
Zsályás fasírozott	100
Zsenge rakott karalábé	32
Zsenge töltött tök kapormártással