Magyar tájak ételei

Eredeti receptekkel

Szerkesztő: Marosiné Horváth Erzsébet
Kiadó: Táltos Kiadó
Kiadás éve: 1990
Oldalszám: 158
ISBN: 963-7825-34-7
Hozzászólás beküldése:

Tartalomjegyzék

Hanság

Soproni násznagyleves

6

Káposztagombóc

8

Töltött vaddisznócomb

10

Betyár kedvence vegyes körettel

12

Soproni legényfogóleves

14

Göcsej

Rádói pulykamell

16

Zalai finom falatkák

18

Göcseji pecsenye

20

Göcseji szűztekercskék

22

Balaton-felvidék

Bakonyi bicskás pecsenye

24

Csopaki pincepörkölt

26

Tűzdelt, almás vadkacsa párolt káposztával, tört burgonyával

28

Pinceszeres bélszíncsíkok vörösboros mártással, burgonyaropogóssal

30

Sárrét-Mezőföld

Réti szárnyas raguleves

32

Kapros báránypaprikás burgonyagombóccal

34

Öreghegyi csőszpecsenye

36

Somogyság

Gödrei táskaleves

38

Szennai zsebeshús

40

Sárköz

Dunakömlődi ponty halászlé

42

Halas palacsinta

44

Ormánság

Zengővári sertéstekercs

46

Mecseki finom falatok

48

Tenkeshegyi szűzérmék

50

Északi-Középhegység

Cserépváraljai húsleves

52

Bódavölgyi májtekercs

54

Lillafüredi bélszíntekercs

56

Hegyaljai tarkabableves kolbásszal

58

Szőlőleves töltike

60

Sajóvölgyi gánica

62

Hajdúság

Tóparti batyu

64

Köcsögös káposzta

68

Pusztai töltött borjúszelet

68

Debreceni töltött káposzta

70

Kiskunság-Bugac

Libaraguleves

72

Fokhagymás libamájszeletek, kapros túrógombóccal

74

Viharsarok

Pikáns leves "Aranykereszt" módra

76

Kiszely leves

78

Veszely bicskástál

80

Bindrzás haluska

82

Kőrösparti pulykacsemege

84

Csabai titok

86

Dunakanyar

Maros göngyölt hús

88

Beatrix aprópecsenye

90

Pontyhalászlé Pokol Csárda módra

92

Lángoló ördögfejek

94

Gombás harcsapaprikás galuskával

96

Gödi sertésszelet

98

Birkapecsenye csárda módra

100

Sertésjava dunai módra

102

Bodrogköz

Vasvári ördögpecsenye

104

Vasvári cigánypecsenye

106

Csülkös bableves "Ínyenc módra"

108

Dél-Balaton

Somogyi aprópecsenye

110

Égő betyárbatyu csokoládéöntettel

112

Süllő roston, egészben sütve

114

Túrós rétes

116

Szamoshát

Babgulyás baktai módra

118

Dél-Alföld

Makói hagymás bélszínszelet tört burgonyával

120

Makói tejfeles vágott leves

122

Szegedi töltött karaj

124

Lúdvári sertésflekken

126

Csongrádi böllérpecsenye

128

Dunántúli-Középhegység

Remete pecsenye

130

Búbos pecsenye

132

Neszmélyi sertésszelet

134

Nagykunság

Bojtár pecsenye

136

Kisujj titka

138

Karcagi csukapecsenye

140

Szamosi betyárborda

142

Szarvasi ropogós

144

Sanyi bácsi kedvence

146

Jászság-Nagykunság

Jászsági bográcsgfulyás

148

Palócföld

Bacsa-szelet

150

Juhtúrós sztrapacska

152


Kinyit