A 100 legjobb rizses étel

Mindennapi és különleges recept nem csak ínyenceknek

Szerző:
Kiadó: Sajgó és Társa Kiadó
Kiadás éve: 2003
Oldalszám: 78
ISBN: 963-9266-37-X
A rizs szó hallatán alighanem a legtöbb embernek a kínaiak jutnak eszébe. Nem véletlenül: a rizst már a kőkor óta -- régi kínai feljegyzések szerint i. e. 2800 táján, a Sen-Nung-korban -- általánosan termesztették, és a búzával, árpával, szójával meg a kölessel együtt ama öt, termést adó szent növény közé sorolták, amelyet a tavasz ünnepe alkalmával a császár maga is elültetett, hogy ezzel is kifejezésre juttassa az egész nép előtt e növények termesztésének rendkívüli jelentőségét. A radiokarbon kormeghatározás szerint a Kínából előkerült legrégebbi rizsleletek (Yang-Shao) i. e. 2600-ból valók. Indiában viszont i. e. 2300-ból, mégpedig Gujaratból származnak a legkorábbi rizsmaradványok. Érdekes, hogy Japánba csak i. sz. 100 körül került át a rizs.
Hozzászólás beküldése:

Tartalomjegyzék

Előszó

3

Almás-diós lepény

5

Aszalt szilvás tejberizs

5

Bácskai rizses hús

6

Borjúhús rizzsel és zöldborsóval

7

Bundás alma

8

Burgonyás rizs

9

Bükki fennsík-leves

9

Citromos nyelv rizssel

10

Citromos pacal rizzsel

10

Citromos rizs

11

Fasírozott hús

12

Földimogyorós rizs

12

Fűszeres rizs

13

Gesztenyés rizottó

13

Gombás rizs

14

Hagymatokány rizzsel

15

Hideg gyümölcsös rizs

15

Húsos rizs

16

Indiai rizs

16

Jávai rizs

17

Kakaós rizskrém

17

Káposztás rizs

18

Köcsögös káposzta

18

Könnyű rizses gomba

19

Kukoricás rizs

20

Lecsós rizses hús

20

Lestyános rizsleves

21

Libamáj rizottó

21

Majoránnás rizs

22

Marosi göngyölt hús

23

Olasz rizses brokkoli

24

Olasz rizssaláta

25

Padlizsán rizzsel

25

Paradicsomos rakott rizs

26

Paradicsomos rizses gomba

26

Pikáns rizsfelfújt

27

Pikáns sült rizs

28

Pilaf

28

Piros rizs

29

Piskóta fantázia

30

Puffasztott rizs uborkával

30

Rakott brokkoli

31

Rakott karalábé

32

Rakott rizs

32

Rizs borsóval és mogyoróval

33

Rizses almalepény

33

Rizses csirke

34

Rizses csirkeaprólék

35

Rizses csirkezúza

35

Rizses hal

36

Rizses hús oroszosan

37

Rizses húsgombóc

37

Rizses káposzta

38

Rizses káposztapuding

39

Rizses leveshús sajtos zöldséggel

40

Rizses máj

41

Rizses piskótatekercs

42

Rizses sertéshús

43

Rizses gombás csirke

44

Rizsfelfújt

44

Rizsfelfújt gyümölcshabbal

45

Rizsgaluska

46

Rizsgombóc

46

Rizsgombóc kapormártással

47

Rizsköret elkészítése

48

Rizskrém

49

Rizskrokett

50

Rizslisztből készült palacsinta

50

Rizssaláta

51

Rizs-süni

51

Rizzsel töltött paprika

52

Rizzsel töltött paradicsom

52

Sajtos rizsfánk

53

Sajtos rizspuding

54

Sajtos zöld rizs

54

Sajtos-rizses húsgombóc

55

Savanyú káposztafőzelék rizzsel

56

Spenótos rizs

57

Szalonnás-rizses szarvascsíkok

57

Szarvasérmék Batthyány-módra

58

Szivárvány-rizs

59

Tejberizs

60

Tejfölös rizs paradicsommal

60

Texasi rizs

61

Tojástokány paradicsomos rizzsel

62

Töltike

62

Töltött paprika

63

Török pilaf

64

Törökparadicsom rizzsel

65

Túrókifli

65

Túrós-fűszeres rizsestál

66

Vaníliás felfújt

67

Zöld rizs

67

Zöldbabos rizs

68

Zöldborsó rizzsel

68

Zöldhagymás rizssaláta

69

Zöldséges rizottó

70

Mérleg hiányában

71

Élelmiszerek energiatartalma

72


Kinyit