Hogyan töltjük a bélszínt?

1.

1. Levágunk egy kb. 15 dkg súlyú húsdarabot

2. Laposan lefektetve oldalt vízszintesen, mélyen bevágjuk (1. kép)

3. A kés végével mélyítjük a bevágást, de nem vágjuk végig (2. kép)

4. Az így nyert "zsebet" kanállal vagy habzsákkal megtöltjük töltelékkel (3. kép)

5. A tölteléket egyenletesen elsimítjuk a zsebben

6. Összetűzzük fogvájóval (4. kép)

2.

3.

4