A pizza története röviden

Pizza Originale

Története a Földközi-tenger déli térségében kezdődött jóval időszámításunk előtt. Egy tésztalapot jelentett, amit a tábortüzet körülvevő forró köveken sütöttek ki. Először csak magában ették (ma is létezik mint lepénykenyér), aztán fűszerezve (mint a focaccia), végül megrakva, mint a:

Pizza Vera

A 18. században a nápolyi pékek tették a pizzát az első számú gyorsétellé - ezek lapostányér nagyságú lepények voltak, amelyeket Amerikából importált paradicsommal ízesítettek, és faszenes kemencében sütöttek ki. Először a 19. század elején lehetett ott helyben, a pékségben pizzát enni - így születtek az első pizzériák. Innen már csak egy lépés a házhos szállítás, vagyis a:

Pizza Mobile

Amikor 1989-ben Margherita királynő Nápolyba látogatott, megkívánta a pizzát. De mivel nem volt kedve elmenni érte, hozatott magának valamit. "Valami jót", hangzott a kurta parancs. A megbízott pizzasütő feltétnek a piros paradicsomot, a fehér mozzarellát és a zöld bazsalikomot választotta, és művét a királynéról nevezte el. Még ma is a margherita a legtöbbet rendelt pizza a Földön. De világsztárrá ez a darabka tészta csak az amerikaiaknak köszönhetően vált:

Pizza Americana

Amikor a pizza a 20. században bevándorolt Amerikába, rögtön kijelentette, hogy nyolc feltét alatt nem hajlandó a kemencébe menni. Következő lépésként egy plasztikai műtéttel megvastagítatta a tésztáját. És hogy még több mindent lehessen rápakolni, Chicagóban kitalálták a serpenyős pizzát. Ma az USA-ban másodpercenként 350 pizzadarabot esznek meg. Ebből nem kevés a:

Pizza Industriale

a készpizzát 1957 óta Industriale Freddo néven mélyhűtött tasakokban árulják, vagy felmelegítve Industriale Caldo néven ismerik éjszakai benzinkutak, üzemi konyhák vagy ipari területen lévő büfék környékén. Ezek közül mi a pizza nientét tartjuk a legjobb választásnak, vagyis inkább a semmi, mint ezek az Industrialék. Ez még inkább igaz az Industriale Semire, amelyet láncéttermekben késztésztából és szószból állítanak össze. Aki ilyenért kiteszi a lábát otthonról, az fogat mosni is az uszodába megy. Akkor már inkább egy:

Pizza Gourmet

A tésztája vékony és ropogós, mint  a verának, és gazdagon meg van rakva finomságokkal, mint az americano. Lehet rajta valami újdonság is - mint pl. a pizza rozmaringos bárányhússal és vörösboros hagymával. De általában inkább valami egyszerűbb:

Pizza Curiosa

Aki a hawaii pizzát ananásszal kalandosnak tartja, az még nem kóstolta meg a pizzát a világ többi részén. Ízelítőül íme néhány feltét, amelyeket a különböző kontinensek pizzaszállítói és - éttermei az interneten kínálnak: angolna szójaszósszal, tengeri alga, avokádó, eper, frankfurti virsli, savanyú uborka, grillcsirke, cápa, tőkehalikra, kimchi (csípős káposzta koreai módra), majonéz, retek, mazsola, bolognai szósz, spagetti, gyömbéres szusi, paradicsomsaláta, tintahalragu, afrikai potencianövelő fűszerkeverék.