A hűtött alapkészlet

Fönt és középen

Sajt szendvicsre (pl. gouda), sajt reszelni (pl. parmezán), sajt csemegézni (pl. camembert), tehéntúró, mozzarella stb.
Hogyan: légmentesen dobozban, a vágott felület fóliába, papírba vagy nedves kendőbe takarva. Az erősebb illatú fajták külön. tehéntúró, mozzarella a saját csomagolásában
Mennyi ideig: a fajtától függően 3 naptól 2 hétig, illetve az eltarthatóság dátumáig

Tej, tejszín, joghurt, krémsajt, túró; kefír, író, tejföl, Mascarpone
Hogyan: inkább középen, mint fönt tároljuk; fölbontás után jól zárjuk vissza, mindig tiszta kanállal vegyünk belőle
Mennyi ideig: bontatlanul az eltarthatóság dátumáig, felbontás után 2-5 napig

Lent, illetve a leghidegebb helyen

Hús, felvágott, hal
Hogyan: hús és hal csomagolás nélkül, tányéron, tálban nem egészen légmentesen lefedve; szárnyasok külön; felvágottak légmentes dobozban, csomagolás nélkül, lehetőleg külön, nem túl sok rétegben; füstölt áru külön
Mennyi ideig: darált hús 1 napig, szárnyas és apróra vágott hús 1-2 napig, a többi húsféle 2-3 napig, főtt-sült 3 napig; friss hal 1-2 napig, füstölt, pácolt, marinírozott felbontás után 2-3 napig, főtt-sült 2-3 napig; felvágott 2-4 napig, füstölt áru 1 hétig vagy tovább

Ajtóban

Vaj, tojás, felbontott tartós konzervek, felbontott italok
Hogyan: a megfelelő rekeszekben
Mennyi ideig: vaj az eltarthatóság dátumáig, tojás több hétig

Zöldségtárolókban

Zöldségfélék
Hogyan: lazán, az érzékenyebb dolgokat nem egészen légmentes fóliában vagy medves törülközőben; a zöldjét eltávolítva
Mennyi ideig: leveles zöldségek és gomba 2-3 napig, gyökerek 1-2 hétig, egyebek általában 1 hétig

Fűszernövények
Hogyan: egy kis vízzel meglocsolva jól záródó, nejlonzacskóban, esetleg fóliába vagy nedves kendőbe takarva
Mennyi ideig: az érzékenyebbek 2-3 napig, a többi 4-7 napig

Friss bogyós gyümölcsök
Hogyan: a többi élelmiszertől külön, nem túl szorosan, a legjobb egy rétegben, nedves kendővel letakarva
Mennyi ideig: 1-3 napig

Ményhűtőben

Zöldborsó, spenót, aprított fűszernövények; hasábburgonya, leveles tészta, félkész sütemény, mirelit halfilé, garnéla, fagyasztott gyümölcsök, fagylalt, jégkocka; maradék ételek
Hogyan: légmentes mélyhűtő dobozokban és zacskókban ( a felbontott gondosan visszazárva)
Mennyi ideig: mirelit termékek az eltarthatóság dátumáig, felolvasztás után mint a friss termékek; sütemény 1-3 hónapig; hal 3-6 hónapig; gyümölcs és zöldség 6-12 hónapig; hús 6-tól (szárnyas, sertés) 12 hónapig (bárány, marha); saját készítésű étel 3-6 hónapig